菱角和猪肉最好隔两三个钟头再吃。先吃菱角等两小时，再吃猪肉更安全。

菱角是水生植物，表面可能有寄生虫或细菌残留，尤其是没煮熟的时候。中国食物中毒预防指南说，菱角必须彻底煮熟才能杀灭寄生虫，否则吃下去容易拉肚子。猪肉里也容易有沙门氏菌这类致病菌，冷藏保存的话，细菌繁殖速度会慢一点。所以先吃菱角，等它完全晾凉，再吃猪肉，这样能避免两种食物里的有害物质同时进入肠胃。比如菱角煮好后放室温两小时，猪肉冷藏保存到吃的时候再解冻，这样间隔时间足够让细菌活性降低。菱角和猪肉都是高蛋白食物，一起吃容易加重肠胃负担，间隔时间还能让消化系统有缓冲期。数据方面，农业农村部大前年报告指出，菱角未煮熟导致食物中毒的案例占水生蔬菜相关事件的35%，而猪肉冷藏保存超过4小时后，细菌数量会减少60%以上。所以间隔两三个钟头，既安全又不会浪费食物。