薏米百合粥要泡多久呢薏米得泡够4小时以上百合提前泡1小时就行这样煮出来的粥才软糯好喝不会夹生。薏米外壳硬得像石头泡4小时才能变软像泡面一样吸饱水。百合泡久能去掉苦味煮出来的粥带点甜味特别养人。煮的时候水开再下锅小火熬20分钟粥就粘稠了。

因为薏米外壳比较硬泡4小时才能软化像泡面一样吸饱水这样煮的时候粥才不会夹生口感绵密。根据《中国药膳学》数据薏米泡发时间不足会导致淀粉无法分解产生难消化的硬块。百合泡1小时能去除30%的苦味物质像泡茶一样舒展叶片。煮粥时水开下锅能避免薏米外焦里生就像煮饺子要等水开再下锅一样。这样熬出来的粥黏嘴不噎嗓子特别适合夏天喝。