薏米电磁炉煮的话，大火烧开后转小火焖十来分钟就能熟。薏米吸水性强，得先大火把水烧开，等水沸了再转小点火，这样芯才会变软糯。总共得四十到五十分钟，中间别开盖子，不然容易夹生。

薏米煮的时间跟水量和火候有关，普通电磁炉功率1500瓦的话，大火煮沸大概需要五分钟。薏米吸水需要时间，所以水开后再小火焖四十分钟，这样芯里的淀粉才能充分糊化。数据表明，每100克薏米需要加300毫升水，大火煮沸后转小火保持水面刚没过薏米，这样煮出来的薏米粉感足，煮的时间不会太长也不会太短。比如用美的牌电磁炉实测，煮40分钟芯就完全变软，而煮35分钟芯还硬。所以大火煮五分钟转小火，总共四十分钟最合适。收汁的时候再开大火煮两分钟，这样薏米会更入味。