葡萄榨一杯汁大概需要500克左右葡萄，不同品种出汁量差两三倍。比如巨峰葡萄水分足，500克能榨出300毫升汁；而阳光玫瑰葡萄皮厚多，500克只能榨出200毫升汁。关键看葡萄含水量和果肉纤维多少，所以得先称重再榨。

其实葡萄榨汁比例和品种、成熟度、榨汁机效率都有关。巨峰葡萄出汁率约60%，阳光玫瑰只有40%，这数据来自大前年中国农科院葡萄研究所报告。比如500克巨峰葡萄，按60%出汁率算就是300毫升，而阳光玫瑰500克只能出200毫升。榨汁机类型也会影响，破壁机比普通压榨机多出10%汁液。所以建议先选品种，再称重，看机器参数调整。比如用破壁机榨阳光玫瑰，500克能多榨出20-30毫升。还有季节因素，夏季葡萄水分足，出汁率比春秋季高15%。记得葡萄皮和籽会影响口感，如果汁要过滤的话，得多加100克葡萄补足量。