薯片拆开能保存大概三天到五天，放久了会变软发潮，吃起来不脆了。冷藏的话可以延长到一周，但别超过一周，否则容易长霉。

这是因为薯片里的脂肪容易氧化，空气湿度高会加速这个过程。有研究说常温下脂肪氧化速度是冷藏的六倍，湿度每增加10%，变质时间缩短一倍。所以冷藏保存能延长寿命，但别超过一周，否则霉菌滋生概率超过30%。比如超市冷藏的薯片保质期标注是七到十天，但开封后实际只能吃一半时间。有人测试过，常温放五天的薯片脆度下降60%，而冷藏放一周的脆度还剩45%。关键要密封装回原袋，用夹子夹紧袋口，别用塑料袋直接装。