葵花瓜子是常见下酒零食，每100克大约有600-800毫克钾，吃一把能顶一顿饭的钾。它还含有蛋白质、脂肪、维生素E和膳食纤维，咬开脆壳能解馋还能补钾。比如看数据，中国食物成分表2022版写明葵花籽仁含钾量是坚果类第三高，比花生高两成。

为什么是这个答案？因为钾含量高和营养组合是葵花瓜子成零食的关键。中国食物成分表2022版显示每100克葵花籽仁含钾678毫克，相当于成人日需量的15%，比香蕉高两倍。维生素E含量每100克有32.6毫克，是坚果中前三名，能防皮肤老化。脂肪含量45%左右，主要是不饱和脂肪酸，吃两把就能满足全天20%的脂肪需求。但要注意吃多了会胖，因为每100克热量354大卡，接近半碗米饭。所以吃瓜子要控制量，最好当茶配饭，既解馋又补钾。