草头塌饼是上海苏州一带的时令小吃用草头和面粉做饼底煎出来外酥里嫩草头有股清香咸淡适中配粥吃很下饭有人觉得比普通春卷更香有人吃第一口就停不下来

草头塌饼好吃主要因为草头新鲜脆嫩饼皮薄脆不油腻去年网上调查2万多人73%说草头塌饼好吃主要因为草头新鲜脆嫩饼皮薄脆不油腻不过不同地方做法不同比如上海多放葱花苏州会加虾皮这影响口感所以有人觉得上海版更香苏州版更鲜但总体好评率超过80%而且现在很多外卖店改良了做法加辣酱和肉末更下饭现在年轻人吃它配奶茶都成新潮流了