草鸡好吃主要因为吃草和虫子长大肉质才好，养得时间长肉质才紧实，所以叫草鸡。鸡长期在野外活动吃虫子，骨头硬肉多，吃的时候能尝到草叶的鲜味，跟圈养鸡不一样。

因为吃草和虫子活动量大，鸡的肌肉纤维更粗更紧实。研究显示养殖周期超过五个月以上的草鸡，鸡肉蛋白质含量比普通鸡高15%，脂肪含量低20%。比如山东某养鸡场统计，养了八个月的草鸡每斤卖38元，普通鸡才18元。鸡在野外跑跳每天能消耗30%的体力，这样肉才会多。而且吃草吃虫子还能补充钙质，骨头更脆。所以叫草鸡是因为它们像草一样自由生长，跟家鸡关在笼子里吃饲料区别大。不过现在有些商家用饲料草鸡冒充，要认准养殖时间超过六个月、有散养记录的才对。