草鲡鱼其实就是鲢鳙鱼，也就是白鲢和花鲢的合称。这种鱼喜欢在水草多的江河湖泊里生活，现在大部分都是人工养殖的。养殖地主要在长江流域，像湖北、湖南、江西这些地方水质好，适合它们生长。农民们会把它们和鲤鱼、鲫鱼一起养，这样既能清理水草又能增加收入。

为什么说草鲡鱼是鲢鳙鱼呢？因为以前渔民把白鲢叫“草头鲢”，花鲢叫“鲡鱼”，合起来就成草鲡鱼了。农业农村部大前年数据显示，全国鲢鳙鱼养殖面积超3000万亩，占淡水鱼总产量15%。它们需要pH值6.5-8.5的水质，溶解氧不低于5mg/L，水温最好在15-28℃。现在很多养殖场用增氧机保持水质，还定期投放鱼苗，这样亩产能到800斤以上。不过要注意，草鲡鱼和普通鲢鱼不一样，它们需要更多的蛋白质饲料，所以养殖成本比白鲢高20%左右。