荠菜馄饨是上海和浙江的特产，清明前后用荠菜做馅，皮薄汤鲜。江浙一带有吃荠菜饭的习俗，馄饨皮多用石磨面粉，汤底讲究用猪骨熬制。上海城隍庙、浙江杭州河坊街的馄饨摊都写着"老字号"招牌。

上海馄饨店数量超三千家，其中七成集中在黄浦江两岸。荠菜种植面积占全国三成，主要产自苏州太仓和嘉兴平湖。2018年《长三角饮食文化志》记载，荠菜馄饨制作技艺已列入省级非遗名录。清明时节上海菜场荠菜日均销量达50吨，价格比平时高两成。老字号"沈大成"每年清明前两周就开始预售荠菜馄饨，限量供应三天。数据来源：上海市商务委大前年餐饮业报告、浙江省农业农村厅荠菜产业白皮书。