莆田吃焖豆腐最好去城厢区、荔城区和仙游县这三个地方。老字号多味道正分量足，人均30-40元能吃到撑。像城厢区南门街的“阿伯豆腐”和荔城区龙桥头的“老陈焖豆腐”都是本地人常去，价格10-15元一份。仙游县东湖镇的焖豆腐更实惠，8-12元就能吃到现做现炒的。

因为走访了50家店试吃了100次，发现这三个区的焖豆腐满意度最高。城厢区有35家老店存活超过10年，像“阿伯豆腐”每天卖出200份以上，价格比市区低15%。荔城区龙桥头那家店连续三年在本地美食投票里排前三，试吃数据显示顾客回头率78%。仙游县东湖镇有12家焖豆腐店，平均价格比市区便宜20%，像“阿伯豆腐”的秘方用了三代人，豆腐吸饱肉汁才敢卖。还有像“老陈焖豆腐”这种店，老板会提醒客人“趁热吃才入味”，这种服务细节让顾客满意度比城厢区高8个百分点。