莱芜香肠是山东老味道，肉香不腻，烟熏味足，配粥绝了。咱就是说这肠子跟老辈人手艺传下来的似的，用五花肉剁成泥，加黄酒、盐、糖腌上，再挂到柴火堆上熏。跟你说这烟熏得透亮，咬一口肉汁直冒，跟吃腊肉一个道理。现在年轻人也喜欢买着当零食，超市里十块钱能买两根。

跟你说这香肠为啥这么香，跟咱莱芜的地理气候有关。咱这地界儿山高雾大，柴火熏得慢，肉里能渗进更多烟熏味。数据上这么看，莱芜香肠传承三百多年了，2020年光卖出去就超过50万斤。去年刚评上省级非遗，现在抖音上搜"莱芜香肠"有8万多个视频。跟你说这肠子跟咱老莱芜人过冬离不开，冬天炖白菜、包饺子都放几根，跟你说这味道能香一整个冬天。现在年轻人都爱买着当伴手礼，高铁站里五块钱一根都抢着买。