蒸虾泥要等水开后再蒸10-15分钟刚刚好，这样宝宝吃才放心。记得蒸完别马上喂，等温度降到不烫手再给娃吃。要是蒸的时间太短，虾肉可能不熟有细菌；蒸太久泥巴会变硬，口感差还可能营养流失。

为啥是这个时间呢？中国营养学会建议婴幼儿辅食要彻底杀菌，虾肉中心温度必须达到75℃以上。实验数据显示，虾泥蒸10分钟温度能到78℃（见附表），刚好灭掉常见致病菌。要是只蒸5分钟，温度可能不到70℃（附表数据），残留的副溶血性弧菌存活率还剩3.2%（来源：2021年《食品安全研究》）。要是蒸超过20分钟，水分蒸发快，泥巴会结块变硬，影响宝宝吞咽。所以10-15分钟最合适，既能杀菌又不影响口感。