虾爬子是虾的娃，肉更实，价格更便宜。大虾个头大，壳硬得像盔甲，剥起来费劲，但肉嫩得能掐出水。虾爬子个头小，壳薄得像纸，一掐就碎，肉紧实得像肉丸子。超市里虾15块一斤，虾爬子才8块。

因为虾爬子肉质紧实，价格便宜，所以很多人更爱买它。大虾适合清蒸蘸醋，虾爬子适合炖汤泡饼。数据显示北方人年均吃虾12斤，虾爬子消费量是虾的3倍。去年山东寿光市场统计，虾爬子批发价比虾低40%。但大虾刺少肉嫩，小孩老人吃更方便。就像去年夏天我带老姑去海鲜市场，她非得要买虾爬子煮面条，结果煮出来满屋都是腥味。所以得看人下菜碟，爱省钱的选虾爬子，讲究口感的买大虾。