虾的虾皮和虾壳补钙最好，尤其是虾皮晒干后钙含量特别高，吃的时候连壳一起煮能补更多钙。

因为晒干后水分减少，钙质就浓缩了，所以吃虾皮能补更多钙。虾壳虽然钙含量更高，但大部分都浪费了，因为吃的时候壳太硬不好消化。根据《中国食物成分表》显示，虾皮每100克含钙991毫克，接近牛奶的1/3，而虾肉只有20毫克左右。而且虾壳熬汤的话，钙会溶到汤里，但很多人煮完直接倒掉汤，太可惜了。要是把虾壳磨成粉，拌在粥里吃，补钙效果会更好。不过现在市面上的虾皮很多都加碘盐，买的时候要看配料表，别买错了。