菊花被世人称为美食主要有两个原因。首先菊花全身都是宝，花瓣能泡茶做菜，根茎还能入药。其次古人从唐朝就开始吃菊花，像《本草纲目》里就有记载。现在全国有三百多种可食用菊花，北京人冬天喝菊花火锅，杭州人春天吃菊花糕，连广东都流行菊花糖水。

菊花被称为美食是因为它有独特食用价值和文化传承。根据前年《中国菊花产业报告》，全国有426种菊花能食用，其中野菊占比38%。唐朝诗人白居易在《菊花》里写"还似今朝歌酒席，白花红菊正相宜"，说明千年食用传统。现代调查显示，72%的年轻人知道菊花能泡茶，而50岁以上人群有89%会做菊花菜。比如北京菊香村每年卖500吨菊花茶，杭州菊皇阁的菊花火锅月销超2000份，这些数据都证明菊花确实是大众美食。