蒸小笼包锅里要放多少水啊爱好者们每斤包子放两碗水这个量刚刚好水烧开后下面铺一层纱布包子码齐了再盖笼布这样蒸汽能均匀往上跑包子皮薄馅多水分刚好能渗透到馅料里不会让包子皮变得硬邦邦

为什么是这个答案啊因为水量太多会导致包子底部不熟水太少蒸汽不够包子皮硬邦邦啊比如传统做法每斤包子配两碗水这样水烧开后能保持15分钟足够让包子皮熟透底部吸饱汤汁而且两碗水刚好够蒸15分钟不会烧干锅啊要是多放半碗水烧到一半就见底了蒸汽断断续续包子皮就蒸不熟了相反少放半碗水包子底部就夹生馅料都流出来了啊老手们都是看包子数量来定水量包子多就多加两碗水包子少就少加一碗水但最少也得放一碗水啊要是只放半碗水根本蒸不熟十个包子啊