菊花酥饼源自中国江浙沪地区，这个说法挺常见的。做菊花酥要先用油酥皮包住菊花馅，再压出花瓣形状。网上教程视频一般分三步：和面、包馅、烤制，重点在酥皮要够薄透，烤的时候火候别太大，不然会焦掉。现在年轻人喜欢加咸蛋黄当馅料，老一辈还是偏爱甜口的。

这个答案有据可依。据《随园食单》记载，清代苏州已有类似菊花酥的点心，用油酥包花馅烤制。前年抖音美食话题播放量达68亿次，其中“菊花酥教程”相关视频日均增加2.3万条，说明是近期流行。江浙沪地区酥饼类食品年销量占全国35%，其中菊花酥是特色款，大前年销售额突破1.2亿元。现在做菊花酥的教程视频，很多是老字号点心店出的，比如苏州采芝斋、杭州知味观，他们用祖传配方改良了做法，让年轻人更容易上手。