蒸土豆大概要15到25分钟，看土豆大小和锅具类型。整块土豆20分钟左右，切小块的10到15分钟，水开后再计时。用普通锅的话多蒸5分钟，高压锅能缩短一半时间。

为啥是这个答案呢？因为土豆淀粉含量高，蒸的时候内部水分要慢慢蒸发。比如整块蒸20分钟水开再计时，切块15分钟直接算，因为切面多更容易熟。数据说普通土豆直径5厘米蒸15分钟就软，直径10厘米要25分钟。火太大容易夹生，火太小费时间，所以建议水开后再蒸。高压锅因为压力高，温度能达到100度以上，所以时间减半。但不管哪种方法，都要戳一下看有没有面心，有的话再蒸3分钟。比如我上次蒸的土豆块太大，结果中间夹生，多蒸了5分钟才好。所以时间不是死数，得看实际情况调整。