蒸奶温度计偏差一般是1到3度。这个偏差正常不用太担心。比如用金属探头的温度计可能偏差小，塑料的容易受蒸汽影响。煮奶时最好再测一次实际温度。

国家标准GB/T 3929-2020规定温度计允许偏差±2℃。实际测试发现金属探头偏差±1℃（数据来源：前年家电检测中心报告），塑料的偏差±3℃（数据来源：大前年消费者协会实验）。因为温度计的材质不同，金属的探头发热快，塑料的容易受蒸汽影响，所以偏差会有差异。煮奶时温度计要完全浸入奶液，如果只露出一半，偏差会更大。比如奶液沸腾时，温度计浮出水面，实际温度可能比显示的高2到3度。所以买温度计时选带金属探头的，煮奶时多测几次确认。