虾爬子和大虾都挺有嚼劲的但吃法不同虾爬子肉紧实油炸后外酥里嫩配蒜瓣辣子特别过瘾大虾则要清蒸蘸醋蒜泥鲜甜味更突出北方人爱炸螳螂虾南方人偏吃河蟹

先说虾爬子为啥更香呢首先它每只才三两重油炸时油泡能把肉裹得透亮像裹了层糖衣其次产量少得吓人去年山东养殖场数据产量才八千吨每斤卖到三百多大虾产量大得离谱全国年捕捞量超三万吨每斤才八十块再就是吃法差异明显虾爬子配啤酒绝了大虾配姜醋能解寒凉北方人吃虾爬子频率高得吓人北京菜市场每周卖两万斤而螃蟹消费集中在中秋前后产量波动大所以综合来看虾爬子更值得专程打卡。