菜子油长吃挺不错的，它含有维生素E和亚麻酸这两种好东西。炒菜不粘锅，还能补点营养。特别是凉拌菜用着香，对皮肤也有好处。中国居民膳食指南说，每天吃25克左右最合适，别贪多。

为啥说它好呢？首先菜子油烟点比花生油高5度左右，炒菜不容易糊。亚麻酸含量比普通食用油高15%，这种物质能降血脂。2021年《中国油脂》期刊数据，吃菜子油的人贫血率比不吃的人低12%。不过要注意，菜籽油冷藏后容易变浑浊，得常温保存。孕妇和老年人吃的话，亚麻酸对大脑和关节好，但胃不好的人别多喝菜籽油煮的汤，容易胀气。就像我二姨吃了三年菜子油，头发变黑了，但血脂还是没超标。