蒸木瓜需要15到20分钟果肉变软就可以吃了。水开后再蒸15分钟，关火焖5分钟。如果木瓜特别大就多蒸几分钟，小个头的少蒸两分钟。记住要盖盖子不然蒸汽跑光了。果肉要软糯不夹生就得控制好时间。

因为木瓜的厚度不同蒸的时间也要调整，比如2厘米厚的需要15分钟，3厘米的需要20分钟，这样果肉才会软糯不夹生。有研究说每蒸1厘米需要3到5分钟，所以厚的木瓜要分两次蒸。比如先蒸10分钟再焖5分钟，这样外皮不会太烂。火候太大容易烧焦，太小就蒸不熟。我试过用高压锅蒸10分钟就足够了，但普通锅得20分钟。关键看果肉是否用手指能戳透，戳得动就行。