蚝士和海虹都是海边好东西蚝士就是大牡蛎海虹是紫菜科的海带子蚝士鲜甜多汁海虹咸香有嚼劲个人喜好不同。蚝士讲究新鲜得现开现吃海虹适合煮汤炖肉。蚝士价格贵但营养价值高海虹便宜但碘含量足。有人觉得蚝士像喝海鲜奶昔海虹像嚼咸味海苔。

蚝士鲜甜多汁是因为体内含有大量蛋白质和锌元素海虹咸香有嚼劲来自藻类纤维结构。数据显示前年蚝士市场销量增长15%海虹销量增长8%说明蚝士更受欢迎。蚝士烹饪方式多样有蒜蓉烤生蚝椒盐烤蚝等海虹则多用于凉拌汤煲。蚝士每100克含锌71毫克是海虹的3倍适合需要补锌人群。海虹含碘3.2毫克/100克是推荐日摄入量的40%适合甲状腺疾病患者。不过海虹煮太久会变硬影响口感。有人觉得蚝士像喝海鲜奶昔海虹像嚼咸味海苔。所以选蚝士还是海虹得看个人口味和需求。