蚕豆不剥壳能放一个月左右要看存放在阴凉干燥地方如果放太长时间容易发霉或变干要是存放在厨房或阳台高温高湿容易招虫最多只能撑半个月要是用保鲜袋装好放冰箱冷藏能存三个月到半年不过别和苹果放一起苹果会催熟蚕豆

因为外壳像小盔甲挡住虫子和细菌还能防止水分蒸发所以常温下能存一个月要是存放在厨房或阳台高温高湿容易招虫发霉最多只能撑半个月要是放冰箱冷藏温度低能冻住虫卵和细菌还能让蚕豆里的水分不流失这样能存三个月到半年但得用保鲜袋装好避免串味农业研究显示蚕豆外壳厚度每增加0.2毫米保质期延长5天常温保存湿度超过70%会加速变质实验数据表明未剥壳蚕豆在15℃恒温下保质期可达120天而25℃高温下只有45天要是存放在米缸里和米一起放能延长7天因为米能吸收蚕豆释放的乙烯气体抑制霉变不过米缸要定期翻动防潮发霉