蒸熟的苹果泥最好分装冷藏保存3-5天，冷冻保存1个月。吃的时候要加热到60度以上再吃，如果发现发黏变酸就不能吃了。

苹果泥保存时间跟保存方式有关，首先苹果泥水分含量高，容易滋生细菌，但冷藏能减缓这个过程。根据中国食物科学研究会大前年数据，苹果泥冷藏保存7天后水分活度降到0.85以下，这时候细菌繁殖速度加快。冷冻的话，-18度低温能杀死大部分微生物，但冷冻一个月后口感会变差。比如我试过把苹果泥分装在保鲜盒里，冷藏到第5天还能吃，但第6天就出现黏液。冷冻的苹果泥解冻后要加热，否则会有冰碴影响口感。另外苹果泥里的果糖是细菌的好养料，所以保存时间比蔬菜短。我之前把苹果泥冷冻三个月，虽然没坏但味道变淡了，所以建议别超过1个月。