打开的生蛋液放多久能用啊？放冰箱冷藏的话最多保存个12小时，超过这个时间就不能吃了。要是放常温的话得赶紧用，超过两三个小时细菌就长得快了。用完的蛋液要倒掉别留，容器也要洗干净，不然容易滋生细菌发臭。

为啥是这个保存时间呢？因为生蛋液里藏着不少细菌，像沙门氏菌这种坏家伙在低温下还能活12小时，但超过就繁殖太快了。实验数据显示，4℃冷藏时细菌每小时增加一倍，常温每两小时就翻倍。所以冷藏别超过12小时，常温用完马上处理。容器要是没洗干净，残留蛋液会变酸发霉，倒掉才是最保险的。而且蛋液里的水分和蛋白质是细菌的养分，时间一长就会变质，闻着有酸味就不能吃了。