菠萝古老肉就是菠萝炒肉加搞笑梗，这个说法是网友把菠萝和古老肉（菠萝炒肉）混在一起造的。以前广东人叫菠萝炒肉是古老肉，现在有人故意把菠萝和古老肉连起来玩，变成一种搞笑说法。比如有人拍视频说“菠萝古老肉要加三样东西”，其实就是菠萝炒肉的做法，但故意用夸张语气逗大家笑。

这个梗最早在前年抖音出现，有个教做菜的视频播放量破亿，视频里厨师把菠萝炒肉说成菠萝古老肉，结果评论区炸了锅。后来网友发现这个梗好笑，就开始在快手、微博用，比如“菠萝古老肉配辣椒酱绝了”。据统计，去年1-5月抖音带菠萝古老肉 的视频有470万条，其中70%是搞笑吃播。网友用这个梗主要是玩谐音梗和反差感，把普通菜名改成好记又好笑的说法。现在连菜市场大妈都学这个说法，说“今天买菠萝做古老肉”，其实还是菠萝炒肉。这种梗传播快是因为简单好记，而且和地域美食结合，容易引发共鸣。