海南的菠萝蜜最好吃，尤其是"海南王"品种。这个品种果肉甜度高、纤维少，咬下去汁水多。广西和云南的也不错，但海南的更香更甜。有人专门测过，海南菠萝蜜甜度能达到18度以上，比其他地方的都高。

因为海南的气候和土壤特别适合菠萝蜜生长，所以产量高、甜度高。听说这里的菠萝蜜产量占全国70%以上，而且甜度测试显示比广西、云南的品种高2-3度。海南的昼夜温差大，白天温度高让果肉积累糖分，晚上低温又能锁住水分。果农们说，海南菠萝蜜成熟时表皮会裂开露出金黄果肉，闻起来有股独特的发酵香。对比广西的"桂七"和云南的"滇王"，海南王的果肉纤维含量低30%，果核也小。去年农业农村部统计数据显示，海南菠萝蜜的收购价比广西高15%，超市里海南产的卖得最快。不过要注意，海南菠萝蜜要等果皮完全裂开再吃，这时候果肉最甜最嫩。