蒸猪肉要蒸多久呢？爱好者都说三十到五十分钟，肉比较厚的部位需要多蒸十分钟，水开后再开始计时。火候不能太大，避免肉皮收缩太厉害。如果肉块切得薄的话，二十分钟就够，但得看具体部位。

爱好者都说这个答案，因为猪肉熟化时间跟厚度直接相关。你看数据啊，普通五花肉每厘米需要五到八分钟，所以三厘米厚的肉至少要蒸十五分钟。但实际操作中水开后再计时，加上前期加热时间，总时长就拉到三十分钟起步。比如我上次蒸的肋排，四厘米厚用四十分钟，肉色粉红还带点粉，筷子能轻松戳穿。要是时间不够，肉中间就会夹生，切开来像蜂窝煤。所以关键要看肉厚薄，不是光看时间表。