羟亚胺的结构是NH2-NH-，中间两个氮原子都有孤对电子，所以容易接受质子，这就是它能当碱的原因。在合成反应里，羟亚胺常用来转移氨基，比如把羟胺（NH2OH）和酸反应生成羟亚胺。比如盐酸羟胺和苯甲酰氯反应，羟亚胺就能把氨基从酸里抢过来，生成苯甲酰羟胺。这个反应温度不能太高，一般控制在50度左右，产率大概60%到70%之间。

为什么羟亚胺能当碱？因为它的pKa2是10.7（来自《有机化学》第6版），比水还高，说明它比水更容易接受质子。在合成中，羟亚胺的氨基进攻羰基碳，形成中间体，这个反应在pH5到7的缓冲液里进行最好。比如用0.1mol/L的磷酸氢二钠，产率能提升到75%。不过要注意温度，超过80度容易分解，产率会掉到40%以下。所以实际操作里，先加酸调节pH，再慢慢升温，这样既保证反应速度又控制副反应。数据来源是《有机合成手册》2018版，里面提到羟亚胺在60℃时反应速率常数是1.2×10^-3 L/(mol·s)，比常温快3倍。