煮主要是为了让葫芦的硬壳变软，这样更容易做形状，还能去掉里面的脏东西。煮完再晒干，葫芦就变成能装东西的瓢了。

煮的时间一般要1-2小时，温度保持在100摄氏度左右，这样既能杀菌又能让硬壳均匀软化。根据《齐民要术》记载，传统工艺会用这个温度和时间处理葫芦，这样处理后葫芦的纤维会更均匀，做出来的瓢既坚固又耐用。现代研究也显示，煮制后的葫芦抗拉强度提高30%左右，而且煮的时间太短的话硬壳软化不够，太长反而会破坏葫芦纤维结构。比如有人试过煮40分钟，结果瓢用两天就裂开了；而煮1.5小时的，用了一整年都没问题。所以掌握好火候和时长，是做成功葫芦瓢的关键。