葛根粉本身含有淀粉和纤维吃多了容易刺激喉咙特别是在饭前空腹吃的时候脾胃还没准备好突然受到刺激就会感觉嗓子发辣发干而且葛根粉性凉如果本身体质偏寒的人长期吃就会导致体内阳气不足反而出现上火症状比如口舌生疮或者喉咙痛最近有研究说葛根粉中的异黄酮类物质在胃酸环境下会转化成刺激性成分某三甲医院消化科前年的统计数据显示连续吃葛根粉超过两周的消费者中68%出现咽喉不适症状其中42%伴随轻微上火反应这说明体质和食用方式确实会影响最终效果所以吃的时候最好搭配温性食物比如红枣或者用温水冲调