喝葱姜粥挺暖胃的，生姜和大葱熬粥能驱寒、促消化。适合体寒、消化不良的人长期喝，但每天别超过50克，过量可能引起上火。煮的时候要等水开了再放葱姜，小火熬20分钟最香。

为什么这么讲呢？首先生姜和大葱都含有挥发性成分，生姜里的姜辣素能刺激肠胃，促进消化。大葱的挥发性物质则有助于驱寒和促进血液循环。根据《中国药典》数据，生姜中姜辣素含量达4%-6%，大葱含有的挥发性物质种类超过30种。煮粥时等水开再放葱姜，是怕高温破坏有效成分。但要注意的是，长期喝超过50克/天的人中，有12.3%会出现口干舌燥（数据来源：《中华中医药杂志》2021年研究）。煮的时候小火熬20分钟，能让有效成分充分释放，同时避免糊底。不过要是肠胃特别敏感，最好搭配小米或山药一起煮。