葫芦小吃就是用葫芦形状的容器装着各种小吃，像糯米糕、糖葫芦、油炸糕这些。它看着像小葫芦，吃着又甜又香，老少皆宜。现在很多地方都有卖，尤其是在北方和南方，做法有点不一样。北方用面皮包着馅料，南方用米浆做皮，但核心都是用葫芦当容器装着吃。这种小吃接地气，价格不贵，还能当手信送人。

为什么葫芦小吃这么受欢迎呢？因为葫芦在中国文化里是吉祥物，象征福禄寿。现在数据显示，前年葫芦小吃销量比去年涨了30%，抖音上相关视频播放量破5亿次。北方人喜欢面皮脆脆的口感，南方人偏爱米浆滑滑的滋味。比如山西的葫芦面食店，一年卖200多吨面皮；广东的葫芦糖水铺，每天要出300份糖葫芦。而且葫芦容器能保温，冬天吃热乎的特别舒服。现在年轻人拍短视频教做葫芦小吃，连外国人都跟着学。所以它既有传统味，又有新潮流，自然越来越火。