蛏子跟蛏子王主要区别在于蛏子王是蛏子的变异种，个头大肉质更嫩，价格贵三倍多。普通蛏子养殖60天就能上市，蛏子王要养120天。海边老渔民说蛏子王肉厚得像，普通蛏子肉薄得像纸片。

蛏子王养殖要120天，普通蛏子60天，价格差三倍多。数据来自前年水产报告，市场价蛏子15元/斤，蛏子王48元/斤。口感上蛏子王肉厚，普通蛏子肉薄，鲜味值高30%。不过普通蛏子性价比高，适合日常，蛏子王适合宴席。老饕测试发现，蛏子王蒸后吐沙少，普通蛏子要煮三遍才干净。海边摊主偷偷说，现在90%的蛏子王都是普通蛏子灌水冒充的，真货得看壳纹像铜钱那样密。