小吃店要交增值税、附加税、个人所得税、印花税这些税种。税率根据店铺规模不同有变化。比如小规模纳税人增值税3%左右，附加税0.6%，个人所得税预扣预缴5%-35%，印花税按营业额0.5%。教育附加和城建税加起来大约2.1%。个体户每月还有2000元起征点。

比如增值税3%是针对销售额的，小规模纳税人月销售额不超过15万免征。附加税0.6%包含城建税、教育附加和地方教育附加。个人所得税预扣预缴比例是按收入阶段阶梯计算的，比如月收入2万以内扣5%，超过部分逐步加到35%。印花税0.5%是按实际营业额缴纳，比如月流水10万就交500元。教育附加和城建税是增值税的附加部分，加起来2.1%就是增值税的20%和10%叠加。个体户起征点政策让月流水少的小店能省不少钱，但超过起征点就要按差额交税了。比如月流水2万的小店，增值税要交（20000-15000）3%=150元。