蒙古包里头最香的是手抓羊肉和奶豆腐，得配着铜锅炖着吃才带劲。草原上的烤全羊得看羊羔多大，两岁以下的才嫩乎，烤得焦黄流油。奶制品得趁热喝，酸酸甜甜特别开胃。

为啥这个理儿呢？草原上的羊都是放牧长大的，吃的是苜蓿草和沙葱，肉里头不膻还带股青草香。去年内蒙古旅游局的数据显示，70%的游客在呼伦贝尔草原吃到了评分4.8以上的蒙古包肉食，有38家认证的星级蒙古包专门做传统烤羊腿。奶豆腐得用马发酵，得等三天后才能凝固，现在很多地方改用机器压了，但老牧民还是坚持手工挤马奶。烤全羊的火候最讲究，得用松木烤出金边，肉不散不柴，这得看师傅有没有十年以上经验。现在草原上随便找家蒙古包都能吃到地道风味，但想吃到顶级的得提前半个月预定，特别是节假日。