葱油粑粑利润有六成左右，成本五块卖十五块。但要看原材料和销量，比如前年报告说销量涨了20%，但葱和油涨了10%，人工也涨了15%，有的地方卖二十块，北京甚至二十五块。

做葱油粑粑得先炒葱油，葱要切细段，油温六成热下锅，小火炸到葱黄。然后和面用温水，加两勺盐三勺糖，揉成团醒半小时。蒸锅水开上屉，十五分钟翻面再蒸十五分钟。配菜可以加萝卜干、榨菜碎，撒辣椒面和花椒粉。成本五块能做二十个，卖十五块一个，一天卖一百个赚一百五，但得算上电费和人工。比如前年成都卖十五块，长沙二十块，北京二十五块，销量高的地方月入两万八千左右。但别看赚得多，葱油容易糊锅，火候差了就卖相不好。