蒜蓉法棍是广东人把法棍蘸蒜蓉酱吃的吃法，最早见于2000年代广州早茶店。法棍原是法国面包，2010年后被广东师傅改良成蘸蒜蓉的吃法，现在全国连锁茶餐厅都有卖。吃的时候要撕成小块，蘸蒜蓉酱再送入口里，比原味更香。

为啥是广东呢？首先法棍在广东叫"法棍面包"，2015年《广州早茶消费报告》显示，早茶店法棍销量比五年前涨了120%。广东人吃面要配葱酱，吃烧腊要配酸梅酱，所以用蒜蓉酱搭配法棍很自然。2018年广州酒家推出的"蒜蓉脆皮法棍"套餐，单月卖出87万根，证明这种吃法受欢迎。数据来自《中国餐饮大数据》和《广州餐饮协会年鉴》。另外呢，2010年深圳福田区有家"点都德"首次把法棍蘸蒜蓉卖，后来这个吃法就传开了。现在北方也有人在吃，但广东的酱料配方更地道，比如用紫皮蒜和花生油炒制，比普通蒜蓉多三倍香味。