螃蟹放冰块能保鲜两三天，但要看冰块够不够多和怎么放。要是冰块少的话，水会慢慢化完，螃蟹壳会变软，肉也会散掉。要是冰块放得均匀，周围温度能保持在零下两三度，保鲜效果会好些。

为啥是这个答案呢？首先螃蟹活着的时候体温跟室温差不多，冰块能让周围温度降到零下两三度，这样细菌繁殖就慢了。根据水产研究所的数据，0-4℃环境下螃蟹能保鲜3-4天，超过5℃的话细菌就会疯长。冰块化成水后温度会升到5℃左右，这时候螃蟹死亡速度会加快。要是冰块量够的话，每天要换一次，不然冰块化完就完蛋了。比如放半斤螃蟹用两斤冰块，能撑到第三天，要是冰块少一半，可能第二天螃蟹就死光光。所以关键在冰块量够不够，化水速度能不能跟上换冰块的频率。