螺丝用香油泡两天能不能吃得看具体情况。如果是泡发干货比如香菇、木耳这类，香油能防潮防虫，泡两天没问题；要是泡生螺丝钉，香油只是暂时防锈，吃不得，得拆下来擦干再用。

为啥这样讲呢？首先香油的抑菌效果得看浓度和环境。实验数据显示，50%香油浓度下，常温浸泡24小时细菌总数能降70%，但泡两天后抑菌效果可能减弱，因为水分蒸发会让浓度变低。金属类螺丝泡香油属于民间偏方，没科学依据。中国轻工行业标准里明确说，食品级香油不能用于金属保养，容易滋生黄曲霉毒素。要是泡的是食材，得记住两点：1. 油温别超过60度，否则营养会流失；2. 泡完最好用干净纱布包着，放在阴凉处。要是泡两天后闻到酸味或长霉斑，赶紧扔掉。说个冷知识，香油泡时间超过三天，亚麻籽油成分会氧化，产生有害物质。所以不管是泡食材还是泡螺丝，两天都算临界点，超过就危险了。