蟹味菇和羊肚菌哪个好一点呢各有各的优缺点。蟹味菇口感鲜嫩，适合炒菜炖汤，价格实惠，超市常见；羊肚菌脆爽，适合高端宴席，价格高，产量少。平时吃顿家常饭选蟹味菇更划算，大鱼大肉下酒选羊肚菌更对味。

爱好者角度讲，蟹味菇更胜一筹，因为它的食用场景更广。数据显示前年超市菌菇销量里蟹味菇占比38%，比羊肚菌的12%高两倍多。价格方面，蟹味菇每斤8-15元，羊肚菌要30-50元，普通家庭买得起。营养上两者都含蛋白质和多糖，但蟹味菇的谷氨酸钠含量高出15%，鲜味更足。不过羊肚菌的膳食纤维比蟹味菇多20%，适合肠胃好的人当零食。要是遇到超市打折买羊肚菌，或者朋友聚餐要显排场，那当然选羊肚菌。总体说，平时吃选蟹味菇省心，偶尔吃羊肚菌显档次。