煮3-5分钟水开下锅浮起来就熟了肉馅用猪前腿肉加葱姜水提鲜汤底猪骨熬8小时以上。加盟费看城市大小20-50万不等设备占15万左右。

为啥煮3-5分钟呢？餐饮协会数据说煮3分钟肉嫩滑5分钟馅熟透刚好。猪前腿肉脂肪少口感好葱姜水去腥比普通水强三倍。猪骨熬8小时汤底才有奶白色，成本比普通骨头高两成。加盟费里设备占四成设备费15万包括煮面机蒸笼保温柜。一线城市人工贵设备贵所以20-30万，二三线30-50万里包含装修费和首批原料。比如广州开个30平店要25万，设备8万装修6万，首批云吞包15万。