补中益气汤要熬三十到四十分钟，药材剂量在九到十五克之间。中间要开火关火两次，倒出药汁别倒掉渣子。这个时间跟剂量是老中医总结的规矩，新人别随便改。

为啥是这个熬制时间和药量呢？首先药材得充分泡发，冷水下锅泡半小时最保险。煎煮时头开小火熬十分钟，中间关火焖十分钟，开大火收汁十分钟，这样有效成分才能全溶出来。剂量九到十五克是《中国药典》定的标准量，太少了补不上气，超过十五克容易上火。有研究说黄芪、白术这些主药煎煮四十分钟溶出率最高，超过时间反而会分解。现代人喝的话可以减半剂量，但得加三倍水量，分两次喝效果才好。