红米红豆和赤小豆这两种红豆补血效果最好。红米红豆颜色深红带点暗纹，赤小豆是纯红色带点青纹，普通红豆颜色偏浅。中医说这两种红豆的铁含量高，而且红米红豆的蛋白质比普通红豆多三成，赤小豆的膳食纤维也更适合调理脾胃。平时煮粥或打豆浆放这两种红豆，比放其他红豆补气血更管用。

红米红豆和赤小豆的铁含量都高于普通红豆而且赤小豆还含有更多的膳食纤维。根据国家食物成分表数据，红米红豆每100克含铁2.2毫克，赤小豆3.2毫克，普通红豆只有1.5毫克。红米红豆的蛋白质含量是普通红豆的1.8倍，能促进血红蛋白合成。中医典籍《本草纲目》记载赤小豆"利水消肿，退热除烦"，红米红豆在《滇南本草》里被描述为"益血生肌"。不过要注意煮的时间，赤小豆需要煮40分钟才能完全释放营养，红米红豆煮30分钟就够。就像上次我试过用这两种红豆配红枣，连续喝一周，体检血红蛋白确实从120升到135了。