蒸鱿鱼时间大约3到5分钟，看鱿鱼大小。小鱿鱼3分钟够，大点的5分钟。中间别翻动，避免破皮。

为啥是这个时间呢？鱿鱼肉厚的地方熟得慢，直径超过10厘米的得5分钟。水开后再蒸，避免夹生。比如直径8厘米的鱿鱼，蒸3分钟内部温度就能到75度，这时候肉就熟透了。数据说鱿鱼每厘米直径多蒸30秒，比如10厘米的得5分钟，12厘米的得6分钟。蒸的时候水别太少，不然火太大容易把皮蒸老。要是用筷子戳能轻松穿透，说明熟了。时间不够的话，鱿鱼会带点生腥味，太长的话皮就硬了。所以看大小定时间，中间别乱动，水开后再蒸最保险。