蓝莓泡酒的话蓝莓和白酒的比例要控制好呢，一般建议用500克蓝莓配1斤白酒，这样泡出来的酒既不会太淡也不会太浓。泡的时间也要够三个月以上，这样蓝莓的营养才能充分溶解到酒里。要是比例不对或者时间太短，酒的味道会怪怪的，还可能喝出渣子。

为啥是这个比例呢？因为蓝莓本身水分多果肉软，要是放太多容易烂掉影响酒体澄清。500克蓝莓大概能出200毫升果泥，搭配1斤白酒（也就是500毫升）刚好能盖过蓝莓的酸味。有研究说三个月泡的话，蓝莓里的花青素能提升30%呢。要是时间太短比如一个月，果肉里的糖分还没完全发酵，酒喝起来会发涩。要是比例放反了比如1斤蓝莓配500毫升酒，酒精度太低泡出来的酒根本没劲，喝起来像果汁。所以这个比例是经过试验的，新手先这么配最保险。