蓝莓酒要先把新鲜蓝莓洗干净晾干，用糖泡一下然后发酵。温度要控制在15到25度之间，发酵1到3个月，成本大概200到500块。容器用玻璃罐或塑料桶都可以，记得每天搅动一下避免结膜。

为什么温度要15到25度呢？因为酵母最活跃的温度就在这个区间，太低会发霉太热会烧糖。根据《家庭酿酒手册》数据，20度时糖分转化率最高达85%，25度时转化率降到70%，但时间能缩短一半。比如用500克蓝莓配500克糖，20度发酵要45天，25度只要30天。容器成本占40%，糖占30%，蓝莓占20%，其他工具10%。有个老手说温度每降5度，出酒率就少10%，所以别贪便宜用太便宜的糖，否则酒会发苦。