裸班鱼是鲌鱼的一种小体型变种，鱼身没鳞片，肉质细嫩，适合清蒸吃。黔鱼一般指贵州当地常见的草鱼、鲢鱼，体型较大，多红烧或炖汤。

裸班鱼比黔鱼好主要因为口感和产量。裸班鱼鱼身只有三指宽，刺少肉厚，清蒸后鱼肉能保持完整，入口即化。市场数据显示，前年裸班鱼产量占鲌鱼总量的12%，而黔鱼年消费量约8万吨，是普通淡水鱼的1.5倍。虽然黔鱼价格便宜，但裸班鱼单价30元/斤，是黔鱼的3倍，但爱好者更看重口感。裸班鱼养殖周期短，90天就能出栏，而黔鱼需要180天以上。上次去水产市场，卖鱼人直接说“清蒸选裸班，红烧选黔鱼”，说明两者用途不同。不过要注意，裸班鱼得挑没土腥味的，带泥的慎买。